Les sols d’Aloxe-Corton offrent un sol de prédilection pour le Pinot Noir qui peut ainsi dévoiler son caractère généreux et puissant. Le Chardonnay, quant à lui, est ici dans sa terre natale et brille par ses arômes amples et son bel équilibre entre sucre et acidité.
Les vins rouges
Dans leur robe rubis soutenu, nos vins rouges ont un corps structuré, robuste et racé.
Notre gamme commence par le Bourgogne Pinot Noir jusqu’à l’appellation Corton Grand Cru, en passant par les villages et Premiers cru.
Les vins blancs
Nos vins blancs ont une belle robe jaune or et allient vivacité et richesse arômatique.
Notre gamme s’étend du Bourgogne Chardonnay au Corton Blanc Grand Cru.
Nos conseils de dégustation
Dégustation à table en accompagnement d’un bon repas
Pour les vins rouges du Domaine
Les vins produits sur le Domaine Meuneveaux ne nécessitent pas d’être carafés.
La température de service pour les vins rouges est situé entre 15 et 16°C.
Leur belle puissance impose des mets de force. Leur caractère généreux et opulent, leurs tanins distingués, accompagneront au mieux les viandes rouges, grillées ou en sauce et les volailles rôties voire laquées. Sans oublier bien-sûr les fromages à pâte molles et à croûte lavée : époisse, ami du chambertin, livarot, fromage de l’Abbaye de Citeaux…
Pour les vins blancs du Domaine:
Les vins blancs se serviront à une température comprise entre 12 et 14°C.
Il se marieront tout naturellement avec les fruits de mer et les écrevisses, les poissons et volailles à la crème et les fromages de chèvre.
Nos appellations
Les sols d’Aloxe-Corton offrent un sol de prédilection pour le Pinot Noir, nais le Chardonnay est ici dans sa terre natale.
Des vins primés
Cette exigence de qualité se voit régulièrement récompensée par des citations dans des revues, aussi bien en France qu’à l’étranger.
La vinification
Au Domaine Meuneveaux, les raisins sont récoltés à la main, et ensuite vinifiés dans le respect de l’intégrité du raisin.